Buchtipps - neu für Sie entdeckt:

Leckere Suppen, raffinierte Eintöpfe

Eine leckere Suppe oder raffinierter Eintopf kann oft viel besser schmecken als ein Gericht aus vielen einzelnen Komponenten. „cook it. Alles aus einem Topf“ bietet viele internationale Gerichte wie die hier vorgestellte „Selleriesuppe mit geröstetem Lauch“ und „Rote-Beete-Suppe“ oder den „Indischen Eintopf mit gebratenen Linsenklößen“: Für jeden Anlass sind sie einfach zubereitet und gelingen immer. Zahlreiche Tipps zu Techniken, Zutaten und Utensilien machen dieses Buch zu einem wertvollen Küchenhelfer für Anfänger und Geübte. Nicht alle Rezepte sind vegetarisch, aber auf 120 Seiten werden zahlreiche Gemüsesuppen und vegetarische Eintöpfe präsentiert.

cook it. Alles aus einem Topf

Dorling Kindersley Verlag, 400 Seiten, 9,95€

 

Die richtige Ernährung

für Körper und Seele

In seinem Buch „Peace Food“ greift Arzt und Psychotherapeut Ruediger Dahlke das Thema „fleischlose Ernährung“ auf und verbindet es mit einem ganzheitlichen Blick auf Körper und Seele. Seine Antwort auf die Frage, wie man gesunde Ernährung, das Wohl der Tiere und Umweltschutz verbindet, lautet: vegane Ernährung – Peace Food. Er vertritt die Meinung, dass Verbraucher mit tierischer Nahrung auch das Leid der Tiere mitaufnehmen, das diese während Aufzucht und Schlachtung erfahren. Mit Erkenntnissen wissenschaftlicher Studien untermauert er den Vorteil veganer Ernährung und stellt 30 schmackhafte Rezepte vor. Zudem zeigt er, wie wir Hormone, die für unsere seelische Balance wichtig sind, anfeuern können.

Ruediger Dahlke: Peace Food.

Wie der Verzicht auf Fleisch und Milch Körper und Seele heilt.

Gräfe und Unzer, 312 Seiten, 19,90 Euro

 

Energie statt Stress!

 

 

 

 

 

 

 

Deutschlands Stressexpertin Dr. Sabine Schonert-Hirz hat einen ebenso einfachen wie verblüffenden Ansatz, um Kraft raubenden Belastungen zu begegnen: Negative Energie wird in eine positive Quelle der Lebensfreude und Gelassenheit umgewandelt. Mit ihrem Erfolgsprogramm zeigt sie anhand vieleier leicht durchführbarer Übungen und wertvoller Tipps, wie es uns gelingen kann, aus jedem körperlichen oder mentalen Tief ein Hoch zu machen. So haben Müdigkeit und Burnout keine Chance!

Schritt für Schritt leitet Sabine Schonert-Hirz dazu an, unseren Körper richtig zu behandeln, damit wir die negative Energie umwandeln können, unsere Gefühle zu erforschen, damit wir unsere inneren Kraftquellen entdecken und unsere Gedanken zu ordnen damit wir unsere Ziele erreichen.

 

Sabine Schonert-Hirz: Energie statt Stress!  

ARISTON, 272 Seiten, € 16,99

 

Stimmen zur Zukunft aus aller Welt

 

Wer möchte das nicht: Karriere machen und gleichzeitig einen Beitrag für eine bessere Welt leisten? Immer mehr Menschen wollen jenseits von Profitmaximierung und sinnentleerter Arbeitswelt bleibende Spuren hinterlassen. So auch die Autoren Joanna und Wolfgang Hafenmayer, beide jung und erfolgreich im „Big Business“, die ihrem Leben eine andere Wendung geben wollten. Sie nahmen eine Auszeit, gingen auf Weltreise und trafen Menschen, die ihr Leben in den Dienst einer guten Sache stellen. In ihrem Buch nehmen sie den Leser mit auf ihre spannende Reise zu faszinierenden Persönlichkeiten rund um den Globus:

Da wären amerikanische Finanzmarkt-Spezialisten, Baum-Pflanzerinnen aus Afrika sowie japanische Umweltexperten oder Tänzerinnen aus Argentinien. Sie alle gestalten durch ihr erfolgreiches berufliches Engagement die Welt lebenswerter und hinterlassen nachhaltig Spuren. Die unterschiedlichsten Biografien sind interessant und unterhaltsam zu lesen. Mit konkreten Anregungen zur Weiterentwicklung und Neuorientierung für das eigene Berufsleben.

Die Zukunftsmacher.

Eine Reise zu Menschen, die die Welt verändern – und was Sie von ihnen lernen können.

Oekom Verlag, 256 Seiten, 19,95 €.

So lebt sich's vegetarisch

Die Unlust am Fleischessen wächst, die Zahl der Vegetarier auch. Aber vielen graut es vor dem Komplettverzicht. Ein Jahr ohne – mit Sachkenntnis und Situationskomik dokumentiert die Fernsehmoderatorin Birgit Klaus ihren Selbstversuch als Vegetarierin, die Abgründe der Fleischindustrie und die Erkundung vegetarischer Delikatessen. Sie stellt sich der verdrängten Wirklichkeit der Massentierhaltung und Schlachthöfe und fragt sich, auf welcher ethischen Grundlage ein Tier zum besten Freund des Menschen erhoben wird, während ein anderes als Schlachtvieh zur Welt kommt.

Birgit Klaus: Tier zuliebe: Vegetarisch leben – eine Kostprobe.

Diederichs, 192 Seiten, 14,99 €.

Buchtipp: "Draußen genießen"

 

 

 

 

Ob gemuütlicher Brunch auf dem Balkon, Picknick im Grünen, Grillparty oder Sommerfest mit Freunden im Garten – es finden sich viele Anlässe, unter freiem Himmel zu schlemmen. Für alle Gelegenheiten hat Rose Marie Donhauser in ihrem neuen Buch die geeigneten kulinarischen Begleiter zusammengestellt. Von knackig-frischen Salaten über bunte Gemüsepfannen und würzige Grillspieße bis hin zu saftigen Beerenkuchen reicht die Palette der Köstlichkeiten.

Rose Marie Donhauser: Draußen genießen. Kosmos-Verlag, 160 Seiten, 19,95 €.

 

 

   Fleischlos Genießen

 

 

 

 

Als Neuerscheinung zum Thema Essen, Trinken und Genießen wirdmet sich das Öko-Test-Sonderheft dem Thema der fleischlosen Ernährung. Hierin findet der Leser wieder zahlreiche Testergebnisse sowie interessante Meldungen und Informationen zum Thema Essen und Trinken.

Preis: € 5,90. Weitere Informationen unter www.ökotest.de

 

Ein Selbstversuch

Jeweils zwei Monate lang testete Karen Duve Ernährungsweisen mit ethisch-moralischem Anspruch: biologisch-organisch, vegetarisch, vegan und sogar frutarisch. Parallel setzte sie sich mit den Hintergründen auseinander. Heute ist sie selbst Vegetarierin. In ihrem Buch beschreibt die Autorin den Selbstversuch. Kritisch und äußerst humorvoll.

Karen Duve: Anständig essen.

Galiani-Verlag, 335 Seiten, 19,95 €.

   Eine Liebeserklärung an frisches Grün

 

 

 

Vegetarisch, bio und auf höchstem Niveau: Das ist die Küchenphilosophie von Gabriele Kurz. Nach dem erfolgreichen Start im familieneigenen Bio-Hotel in Bischofswiesen ist sie heute Küchenchefin des vegetarischen Restaurants „Magnolia“ in Dubai. Frische Wildkräuter sind für die Spitzenköchin so unerlässlich, dass sie selbst im heißen Wüstenklima einen eigenen Kräutergarten genießt und pflegt. In ihrem neuen Kochbuch nimmt sie die Leser mit auf eine spannende kulinarische Reise in die Welt der aromatischen Kräuter und Blüten. Über 100 sorgfältig komponierte, überraschende und gut nachzu-kochende Rezepte beweisen, wie groß die Bandbreite der Garten-, Wildkräuter und Blüten ist.

Gabriele Kurz: Meine Kräuterküche. Ludwig Verlag,192 Seiten, 24,95 €.

Genießen bei Zöliakie

Einen guten Einstieg in das Thema bietet der TRIAS-Ratgeber von Andrea Hiller. Die Autorin – selbst Betroffene – vermittelt alle Informationen mit sehr viel Einfühlungsvermögen und liefert neben 140 Rezepten viele praktische Tipps für den Alltag.

Köstlich essen bei Zöliakie. TRIAS, 153 Seiten, 19,95 €.

 

Glutenfrei backen

Die größte Umstellung bei glutenfreier Ernährung erfordert das Backen. Welche Mehle sind glutenfrei ? Wie erreicht man die besten Backergebnisse? Wie bleibt das Brot lange frisch? Diese und viele weitere Fragen beantwortet das Buch von Christiane Schäfer und Ellen Stemmer. Dazu gibt es viele köstliche Backideen. Gesund essen.

Glutenfrei backen. GU, 128 Seiten, 14,99 €.

 

Gut leben ohne Histamin

Das Buch von Diplom-Oecotrophologin Anne Kamp informiert kompetent und gut verständlich über die Hintergründe der Histaminintoleranz. Ein umfangreicher Rezeptteil und eine detaillierte Übersicht für den Drei-Phasen-Plan machen die Ernährungsumstellung für die Betroffenen so unkompliziert wie möglich. Gesund essen bei Histaminintoleranz. GU, 128 Seiten, 14,99 €.

 

Auch fürs iPhone

Toll für untwerwegs ist die neue App „Laktosefrei“ vom TRIAS Verlag. Sie bietet Betroffenen die Möglichkeit, jederzeit den Laktosegehalt von 900 Lebensmitteln abzurufen. Erhältlich im iTunes Store.

 

Laktosearm ernähren

Bereits in sechster Auflage ist der GU-Ratgeber von Simone Maus und Britta-Marei Lanzenberger erschienen. Er informiert gut verständlich über die weit verbreitete Unverträglichkeit gegen Milchzucker und liefert 95 laktosearme Rezepte.

Gesund essen. Fruktosearm genießen. GU, 128 Seiten, 19,95 €.

 

Fruktosearme Rezeptideen

Kompetente Begleitung bei Fruktoseintoleranz bietet der Ratgeber von Anne Kamp und Christiane Schäfer. Neben detaillierten Infos zum 3-Phasen-Plan enthält er viele tolle Alltagsrezepte.

Gesund essen. Fruktosearm genießen. GU, 128 Seiten, 14,99 €.

 

Ideal fürs Restaurant

Damit auch beim Auswärtsessen nichts schiefgeht, gibt es die DELICARDO Foodcard, handlich wie eine Visitenkarte. Sie kann unter www.delicardo.de individuell für verschiedene Nahrungsmittelunverträglich-keiten und -allergien gestaltet werden.

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

Die bewährte Anleitung zum Entschlacken:

 Der GU-Ratgeber "Wie neugeboren durch Fasten" ist der millionenfach bewährte Klassiker, der gesunde Menschen für eine Woche beim Entgiften, Entschlacken und Abnehmen begleitet. Der bekannte Autor und Fastenarzt Dr. med. Hellmut Lützner beschreibt verständlich und kompetent, wie man sich und seine Umgebung auf das Fasten vorbereitet, wie die Fastenwoche abläuft und der Körper darauf reagiert.

In der überarbeiteten Neuausgabe finden Einsteiger alle Informationen, um selbständig für ein paar Tage fasten zu können. Ein extra Kapitel wirdmet sich dem Heilfasten als Therapie und macht deutlich, wer besser in einer Fastenklinik unter ärztlicher Betreuung entschlacken sollte.

Dr. med. Hellmut Lützner: Wie neugeboren durch Fasten

Verlag: GU Ratgeber Gesundheit, 128 Seiten, € 12,99

 

 

Bio – die Philosophie des Genießens

 

 

 

 

Bio-Lebensmittel sind so gehaltvoll und vital, dass im behutsamen Kochprozess möglichst viel davon erhalten bleiben sollte. Der Genuss liegt hier in der Einfachheit. In rund 100 Rezepten mit dem gewissen Etwas zeigt Erica Bänziger, wie abwechslungsreich Bio-Küche sein kann. Ihr Kochbuch vermittelt Grundlagen und eine kleine Kochlehre, ist aber auch für jene eine Fundgrube, welche gerne mehr über gesunde Produkte und ihre engagierten Produzenten wissen möchten. In reich bebilderten Porträts erzählen Bio-Bauern, warum Getreide, Obst, Gemüse und Wein aus ökologischem Anbau so wertvoll sind. 

Erica Bänziger: Das 1x1 der Bio-Küche. Fona, 250 Seiten, 29.90 €.

 

  

Tiere Essen
Jonathan Safran Foer

Tiere Essen ist ein leidenschaftliches Plädoyer für ethisches Handeln beim Essen. Das Buch besticht durch seine hervorragend aufgearbeiteten Fakten, Undercover-Reportagen und die philosophische und sehr persönliche Analyse des Schriftstellers Jonathan Safran Foer.

Das Buch ist ein internationaler Bestseller und eine unverzichtbare Lektüre für jeden Menschen, der über sich und die Welt – und seinen Platz in ihr – nachdenkt.

Verlag: Kiepenheuer & Witsch GmbH & Co. KG, Köln

ISBN 978-3-462-04044-9

 

 

Richtig einkaufen bei Magen-Darmbeschwerden:

 

 

 

 

 

 

 

Ob Reizdarm, Reizmagen, Intoleranzen oder Magenerkrankungen – leichte Schonkost hilft garantiert! Und bei der Auswahl der richtigen Lebensmittel hilft die Neuauflage dieses Einkaufsführers. Über 700 Nahrungsmittel aus dem Supermarkt, Bioladen, dem Markt oder Snacks für unterwegs werden nach Lebensmittelgruppen und Beschwerden wie Blähungen und Verstopfung unterteilt und zuverlässig mit einer Ampel bewertet. Zusätzlich gibt es Ernährungstipps, Einkaufstabellen und Hinweise zum Essen im Restaurant und unterwegs. 

Richtig einkaufen bei Magen-Darm-Beschwerden

von Karin Hofele, Trias Verlag, 112 Seiten, 9,95 €.  

 

 

Soja-Kochkunst

 

 

Dieses Werk macht auch den letzten Skeptikern Appetit auf Tofu & Co. Gut eingestimmt mit Infos zu sämtlichen Sojaprodukten, steuert der Leser auf den umfangreichen Rezeptteil zu. Hier werden raffinierte Kleinigkeiten, Pikantes zum Sattessen und etliche süße Verführungen augetischt. Dazu gibt es zehn Erfolgstipps für die perfekte Sojaküche, damit jedes Gericht auch garantiert gelingt.

 

 

Tofu und Soja. Die neue Vitalküche.

Umschau Verlag, 128 Seiten, 14,90 €