Hannover & Bremen
In dieser Ausgabe haben wir den Norden Deutschlands genauer unter die Lupe genommen und festgestellt, dass die vegane Szene gerade in Hannover im Aufschwung ist. Etwas weiter Richtung Norden, in der Freien Hansestadt Bremen, macht auch dort eine ausgiebige Städtetour hungrig - wir zeigen drei Adressen zum Einkehren und Kräftesammeln.
Carrots & Coffee
Ist es möglich, sich mit Genuss auch außer Haus gut zu ernähren? Das Carrots & Coffee ist der Beweis dafür. Mit einer großen Vielfalt an vegetarischen und veganen Speisen überrascht das von der Ernährungswissenschaftlerin Nadia Beyer geführte Café jeden Besucher. Auch Allergiker und Zöliakie-patienten können in das am Wedekindplatz gelegene Restaurant bedenkenlos einkehren. Und wer von dem Angebot überzeugt ist, kann sich die Experten mit Catering-Service für die nächste Feier ins Boot holen.
Standort:
Wedekindplatz 1
30161 Hannover
Tel.: 0511-84 89 87 1
Fax: 0511-86 02 25 2
Mo-So: 9-18 Uhr, Mi: 9-22 Uhr
Hiller
Das 1955 von Geo Hiller gegründete Restaurant ist vermutlich das älteste Fleischlos-Restaurant in Deutschland. Inzwischen steht der Nachfolger und Chef Robert Beck hinter dem Herd. Als Kochvirtuose bringt er auch mal Gerichte mit den Getreidesorten Quinoa oder Amaranth auf den Speiseplan. Einmal im Monat gibt es ein Länderbüfett – aktuell Italien. An heißen Sommerwochenenden lockt die spontane Aktion „Hiller-Griller“: Auf der pflanzenberankten Terrasse wird dann gebrutzelt, was das Zeug hält – natürlich alles rein vegetarisch! Im Nirvana bestellen die Gäste immer wieder gerne Klassiker wie Burger, Pizza, Hotdog oder Pasta. Natürlich alles rein pflanzlich und garantiert ohne tierische Produkte. Außerdem gibt es Bio-Tee und Bio-Weine. Nirvana ist Café, Bistro und Bar zugleich. Betreiber sind Manuel und Miguel Wetzig, beide leben selbst vegan und engagieren sich für den Tierschutz. Ein Abstecher in die Davenstedter Straße 27 zu einem Cappuccino lohnt sich bestimmt.
Standort:
Blumenstr. 3
30159 Hannover
Tel.: 0511-32 12 88
Fax: 0511-30 04 54 5
Mo-Sa: 12-23 Uhr, So + Feiertag: Ruhetag
Nirvana
Im Nirvana bestellen die Gäste immer wieder gerne Klassiker wie Burger, Pizza, Hotdog oder Pasta. Natürlich alles rein pflanzlich und garantiert ohne tierische Produkte. Außerdem gibt es Bio-Tee und Bio-Weine. Nirvana ist Café, Bistro und Bar zugleich. Betreiber sind Manuel und Miguel Wetzig, beide leben selbst vegan und engagieren sich für den Tierschutz. Ein Abstecher in die Davenstedter Straße 27 zu einem Cappuccino lohnt sich bestimmt.
Standort:
Davenstedter Straße 27
30449 Hannover
Tel.: 0511-30 05 39 28
Di-Do: 12-20 Uhr, Fr, Sa: 14-22 Uhr
Der MuffinMann
Gleich drei Mal in Hannover lockt der MuffinMann mit seinen Leckereien von diversen Muffins über köstliche Bagels bis hin zum selbst gerösteten Kaffee. Das gesamte Gebäck ist „bio“ und stammt aus der eigenen Backstube. Industriebackmischungen sind hier ein Fremdwort. Für den kleinen Hunger am Mittag oder zum Feierabend gibt es täglich frisch zubereitete vegetarische Suppen, dazu dann ein Sesambagel, belegt mit Räucherseitan!
Standort:
Lister Meile 17
30161 Hannover
Tel.: 0511-30 06 63 63
Mo-Fr: 8-20 Uhr, Sa+So: 9-20 Uhr
Außerdem:
Königsworther Str. 4
Tel.: 0511-47 43 04 88
und
Rehbockstr. 2
Tel.: 0511-47 43 08 88
Mo-Fr: 8-18 Uhr,
Sa+So: 10-18 Uhr
Nature's Food
Gesund, nachhaltig, ethisch – dafür steht die Geschäftsphilosophie von Nature's Food. Christian Leibeguth bietet seinen Kunden mit über 800 Artikeln ein großes Sortiment an rein pflanzlichen und veganen Lebensmitteln sowie Lifestyleartikeln. Von diversen Aufstrichen über Tempeh und Seitan bis hin zu Süßwaren und Hygieneartikeln. Und das alles zu fairen Preisen!
Standort:
Limmerstraße 89
30451 Hannover-Linden
Tel.: 0511-21 90 59 61
Mo-Fr: 11-19 Uhr, Sa: 10-16 Uhr
Viva Makro
Gerade mal 20 Plätze weist das kleine Restaurant am Körnerwall auf. Der behagliche Ort besticht durch sein helles und freundliches Ambiente. Auf einer großen Schiefertafel sind makrobiotische,vegane und vegetarische Speisen zu finden. Sobald die Entscheidung für ein bestimmtes Gericht gefallen ist, lässt sich die Zubereitung bequem vom Tisch aus beobachten. Im angegliederten Laden stehen Produkte der makrobiotischen und japanischen Küche bereit: Würzmittel, Algen, Nudeln, Reis, Misoprodukte, Kaffee aus Lupinen...
Standort:
Körnerwall 1
28203 Bremen
Tel.: 0421-79 08 47 3
Di-Fr: 12-17 Uhr
Vegefarm
Auf den ersten Blick irritieren die exotischen Namen auf der Speisekarte wie vegetarische Hung-Seau Löwenköpfe, vegetarisches Goiji-Plum-Lamm oder vegetarischer Ming-Du-Aal. Hier gilt: nomen est omen. „Vege“ steht für vegetarisch/vegan, „farm“ für vegetarische und vegane Produkte, deren Bezeichnungen verschiedenen Tierarten zugeordnet sind. Die Inhaber Familie Tu zeigen einmal mehr, wie variantenreich mit Fleischersatzprodukten aus Taiwan gekocht werden kann.
Standort:
Hamburger Str. 45-47
28205 Bremen
Tel.: 0421-70 86 96 60
Mo-Sa: 12-23 Uhr, So: 17-23 Uhr
Schnoor Handelskontor
Eine schmale Treppe führt vom Teeladen in das im ersten Stock gelegene, gemütliche Teestübchen. Dort wartet ein echtes Paradies für alle Teeliebhaber, die zwischen 80 Teesorten wählen können. Während der Tee dann stilecht auf Stövchen serviert wird, bleibt Zeit, einen Blick auf das angebotene Kunsthandwerk zu richten oder doch noch eines der vegetarischen Gerichte auf der Speisekarte zu verkosten.
Standort:
Wüste Stätte 1
28195 Bremen
Tel.: 0421-32 38 67
Fax: 0421-52 09 72 8
Mo-Fr: 10.30-19 Uhr, Sa: 10.30-20 Uhr, So: 12-18 Uhr
Auswärtstipp Oldenburg:
Safran
In dem kleinen Stehimbiss mit dem vollständigen Namen „Safran – Essen und Trinken wie Malen“ steht Faroogh Ghezelayagh persönlich hinter dem Herd. Wie der Name des Restaurants bereits verrät, sorgt ein kreativer Kopf für die Zubereitung der inzwischen 80 angebotenen internationalen Gerichte. Beim Genuss einer der vegetarischen oder veganen Speisen lohnt dabei ein Blick auf seine gemalten Kunstwerke an der Wand.
Standort:
Mottenstraße 19
26122 Oldenburg
Tel.: 0441-15 91 1
Mo, Di: 11.30-1 Uhr, Mi-Sa: 11.30-5 Uhr
So, feiertags: 12-1 Uhr